Actúan como portador de las bacterias
probióticas, según han descubierto un grupo de científicos.
Comer queso puede ayudar a preservar y mejorar
el sistema inmune de los mayores, actuando como portador de las
bacterias probióticas, según han descubierto un grupo de científicos
de la Universidad de Turku (Findlandia) en un estudio publicado en
FEMS Immunology & Medical Microbiology’, que revela también que el
consumo diario de queso probiótico ayuda a enfrentar los cambios del
envejecimiento en el sistema inmune.
ENVEJECIMIENTO
Según el autor principal de este trabajo,
Fandi Ibrahim, “el envejecimiento de la población que se da en las
sociedades modernas crea la necesidad de buscar caminos innovadores
para frustrar el deterioro del sistema inmune como una prioridad”.
“La ingesta de bacterias probióticas mejora la respuesta inmune a
través de otros productos y ahora hemos descubierto que el queso
puede ser un portador de estas bacterias”, ha explicado.
El equipo de Ibrahim cree que la ingesta
diaria de queso probiótico puede frenar el deterioro asociado a la
edad del sistema inmune, conocido como inmunosenectud. Este
deterioro significa que el organismo es incapaz de matar a las
células tumorales y que reduce la respuesta inmune a la vacunación y
las infecciones. Las enfermedades infecciosas, los desórdenes
inflamatorios crónicos y el cáncer son características de la
inmunosenectud.
