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Amar a Venezuela es enfrentando el miedo

 

CENTRO PASTOREO RACIONAL IRCO-VOISIN

 Para:

TODOS NUESTROS VISITANTES

 

 LES ANEXAMOS UNOS TRABAJOS SOBRE EL PASTOREO RACIONAL VOISIN, PRESENTADOS POR ESTUDIOSOS MUNDIALES DE ESTE EXTRAORDINARIO MÉTODO DE LA RELACIÓN SUELO:PLANTA:ANIMAL.

NOSOTROS HEMOS COMENZADO A DESARROLLAR EL MODELO IRCO-VOISIN QUE AL FINAL DE ESTOS ARTÍCULOS SE LO PRESENTAMOS. SABEMOS QUE HAY MÁS DE 100 FINCAS EN PERIJÁ, ZULIA, DONDE LA MAYORÍA SON PEQUEÑOS LOTES DE 7 A 9 HECTÁREAS, QUE SIN ESTABULAR, TIENEN ENTRE 80 Y 100 ANIMALES.

YA ES HORA QUE QUE EL GANADERO VENEZOLANO CONOZCA ESTO Y MEJORE SU PRODUCTIVIDAD Y POR ENDE, SUS UTILIDADES. NO ES UN CUENTO, SON VERDADES DE MUCHOS AÑOS.


Responsable: Carlos E. Fernandez Ridano
Pastoreo Racional Voisin: Aportes del Ingeniero Carlos E. Fernandez Ridano
Buenos Aires - Argentina
Contactar


Pastoreo Racional

Este sistema de manejo pastoril intensivo es conocido en la Argentina como Pastoreo Racional Intensivo o Pastoreo Racional Voisin, siendo ambos comunes entre sí por su origen basados en los fundamentos y leyes que señalara su creador el Dr. Andree VOISIN.

Los Antecedentes y características del sistema de Pastoreo Racional, al que se ha definido como "una alternativa de desarrollo basada en el mejoramiento de la relación entre ganado y pasto", remiten a estudios de los fisiólogos Andrée VOISIN (Francia) y Ernst KLAPP (Alemania).

Las ideas de estos pioneros, que se podrían sintetizar en la ecuación: mayor carga animal sobre el menor espacio y en el menor tiempo posible, fueron recogidas y aplicadas por quienes serían en América Latina los máximos propulsores del Pastoreo Racional.: Edgardo VANONI y Gustavo LUNDBERG en Argentina, Arno KLOCKER en Chile, Guillermo LEBRÓN en Paraguay, Luiz PINHEIRO MACHADO y Nilo ROMERO en Brasil. Hoy las experiencias de estos pioneros se han popularizado dando origen a una red de excelentes profesionales en la materia en casi todos estos países.

La difusión del Pastoreo Racional ha originado una respetable bibliografía sobre el tema, además de numerosos congresos, seminarios y jornadas, cuyos objetivos apuntan a preservar la salud humana, el crecimiento vegetal, la producción animal, la diversidad genética y la calidad de los recursos aire, agua y suelo.

La base del Pastoreo Racional en el manejo ganadero se basa en el aprovechamiento y en los cambios diarios de potrero, donde el aprovechamiento del pasto nos permite multiplicar la carga animal por hectárea. De esta manera, el ganado así manejado reparte mejor sus deyecciones o bosteos, y la consiguiente concentración de las deposiciones asume vital importancia en el mejoramiento del tapiz herbáceo que, con el tiempo, se convertirá en empastada permanente.

Por su parte el pastoreo continuo tradicional sólo admite cargas que generalmente no llegan a una unidad ganadera por hectárea. Con bajas cargas el ganado come bien, a costa de la selección del pasto más palatable, caminando permanentemente, distribuyendo mal sus deposiciones y aprovechando sólo el 20% del pasto disponible.

Es este el error mas frecuente que podemos encontrar en el manejo tanto de las pasturas naturales como de las pasturas implantada, transformándose así en causa de una mayoría de pasturas degradadas, pero no arruinados, motivadas por el desconocimiento, el mal manejo, los malos hábitos y costumbres que conducen al sobrepastoreo.

En cambio en el Pastoreo Racional el ganado camina menos evitando el nocivo pisoteo del pasto (y ahorrando calorías para su propio engorde), aprovecha mejor las pasturas por la menor selección en cuando a palatabilidad, lo cual permite un crecimiento parejo de las múltiples especies, concentra mejor sus bostas, como ya se ha dicho, produciendo una progresiva incorporación de nutrientes orgánicos.

El Dr. Andree Voisin bien define al sistema de la siguiente forma

El sistema de Pastoreo Racional es la mas avanzada y eficiente técnica de manejo de los pastos, basada en armonizar los principios de la fisiología vegetal, con las necesidades cualitativas de los animales, con el mejoramiento creciente del suelo, a través de los procesos bióticos, bajo la intervención del hombre.

La definición es muy clara y termina señalando el más importante de los eslabones del sistema el hombre que es quien debe dirigir el sistema pastoril y no debe ser el animal quien come cuando quiere, donde quiere y como quiere.

El productor ganadero en general conserva costumbres en cuanto al manejo de las pasturas y los rodeos, en parte por tradición y en parte por desconocimiento de la importancia de la relación suelo: planta : animal. Y de este modo se encuentra privado de optimizar los resultados en función a los recursos disponibles con que cuenta en su emprendimiento.

Aquellos ganaderos que han tenido la constancia de observar, estudiar, analizar y evaluar los fracasos y los éxitos son quienes pueden comprender el comportamiento de la importante relación suelo : planta : animal y detectar las limitantes de los recursos disponibles.

Una de las limitantes de mayor incidencia en el logro de las pasturas altamente productiva es la falta de conocimiento sobre el manejo de las mismas y de los rodeos en función del comportamiento de la relación suelo : planta : animal

El movimiento del ganado en el damero de la pastura, sometido a un manejo intensivo, es una técnica y un arte que se va perfeccionando día a día, en la medida que el personal a cargo del manejo de la ganadería se capacite y tome experiencia.

Esta experiencia comprende la observación y capacitación sobre los acontecimientos que hacen al incremento o decremento de la producción y las conclusiones correctivas que se tomen.

El logro de una óptima relación suelo : planta : animal se hace viable por medio del Pastoreo Racional herramienta con la cual cuenta todo productor con vista a un estilo diferente de vida, con tendencia a preservar la tierra, quizás por ser esta su más preciado patrimonio.

Basado en las cuatro leyes fundamentales dictadas por Andree Voisin, dos para las plantas y dos para los animales, conlleva a un mejoramiento natural de las condiciones físico – químicas del suelo, al resaltamiento de la vida del suelo (biocenosis) por lo cual se podrá lograr una adecuada formación de humus a partir de la materia orgánica; todo esto llevara a obtener una oferta forrajera de óptima calidad nutritiva y sanitaria que se refleja en la calidad biológica del producto final de comercialización.

Es imprescindible trabajar con altas dotaciones a fin de lograr una mejor producción animal y una óptima respuesta del forraje en los períodos de descanso de la pradera.

Se deben evitar las situaciones extremas de crecimiento y defoliación a fin de permitir una recuperación de la pradera en función de la disponibilidad correcta de reservas radiculares.

El sistema de Pastoreo Racional nos permite un mejor equilibrio entre las especies forrajeras (plantas pratenses) y un control más eficiente de las especies no deseables.

El manejo de la pastura bajo el sistema de Pastoreo Racional exige gran flexibilidad, no hay reglas fijas sino que debe existir una planificación y conducción que depende del factor humano quien determina en forma absoluta el éxito o el fracaso del sistema.

El sistema de Pastoreo Racional es aplicable tanto a campos de reducida extensión como a los más extensos, revirtiendo la baja rentabilidad que en términos porcentuales se debe principalmente entre otros factores al elevado capital inmovilizado en la tierra.

La rentabilidad sobre un capital manejado con las leyes y los principios del Pastoreo Racional se triplica o cuadriplica, y ello apuntando solo a la relación porcentual entre capital y beneficios, sin entrar a considerar la reducción de los gastos y la ventaja de contar con un campo mejorado en su calidad de tal, años tras año, eliminando la degradación paulatina como esta ocurriendo desde los albores de nuestra ganadería.

La base del Pastoreo Racional en el manejo ganadero se basa en el aprovechamiento y en los cambios diarios de los piquetes o parcelas, donde el aprovechamiento del pasto se potencia.

El Pastoreo Racional ha sido investigado y confirmada su productividad. , a través de mas de 40 años de estudios, verificados en la práctica en nuestro propio cono sur sudamericano, y los cuales han demostrado espectacular éxito cuando es bien aplicado.

Quienes llevamos ya un tiempo en el manejo del sistema de Pastoreo Racional podemos por nuestra propia experiencia aconsejar al productor, mas allá de su intención de una producción orgánica, ecológica o convencional, acerca de las posibilidades de potenciar su emprendimiento si tiene en cuenta los fundamentos y leyes del sistema de Pastoreo Racional. Considero que asesorarse, capacitarse, conocer mas acerca del sistema le permitirá disminuir sus costos de producción y por consecuencia lograr una mayor rentabilidad de su emprendimiento.

No necesariamente es imprescindible iniciarse de lleno en el sistema, siempre aconsejo a mis asesorados y en los cursos que dicto que la principal limitante de este sistema no es la capacidad de inversión.

La principal limitante esta en la capacidad de aceptación, de capacitación y en el convencimiento del productor y del personal que va a conducir el sistema.

Los fracasos en general se han dado por falta de convencimiento de algunos de los responsable de llevar adelante el sistema a implementar y eso no solo en el Pastoreo Racional, sino en todos los ordenes de la vida

En síntesis, los principales motivos que llevan a interesarse por el Pastoreo Racional se pueden resumir en lo siguiente:

- Es aplicable sin inconvenientes en campos de cualquier extensión y calidad.
- Es apto para la cría y/o recría de bovinos, invernada o engorde, para tambos sin suplementación de concentrados, para equinos, ovinos, gansos, ciervos, etc.
- Porque se produce en forma ecológica sin degradar o erosionar el suelo.
- Porque se incrementa la producción de un 100 a un 400% o más con el transcurso de los años.
- Las inversiones en alambrados eléctricos son más económicas que los costosos alambrados fijos tradicionales y las resiembras de verdeos invierno/verano.
- Porque los animales resultan menos propensos a las enfermedades.
- Porque se revaloriza la tarea del trabajador rural en dos aspectos:
1. Aprende tecnología sobre comportamiento animal y el crecimiento cualitativo de la hierba, es decir, que se convierte en un trabajador calificado.
2. Ve facilitado su trabajo diario por cuanto la concentración de la hacienda en pequeñas parcelas le evita largas recorridas a campo abierto para su diaria revisión.
- Porque al disponer todo el año de pasto abundante y de calidad, los animales no pierden peso en el invierno, lo que se traduce en una curva estable de ganancia de peso en el año y, consecuentemente, abrevia el tiempo que el novillo permanece en el campo.
- Porque la carne tiene la cualidad de ser incontaminada y ecológica, cuya demanda mundial es cada vez más creciente.


Fin de este artículo.

 

ENTREVISTA: Luiz Carlos Pinheiro Machado.

Profesor, productor y "embajador" del Pastoreo Racional Voisin
El arte de manejar el pasto 
Según el docente brasileño, con el sistema diseñado por el francés André Voisin es posible aumentar la  carga  animal y triplicar la producción de carne o de leche
 

Con casi 40 años de experiencia como profesor universitario, investigador, extensionista y productor, el ingeniero agrónomo Luiz Carlos Pinheiro Machado es un "embajador" en Brasil y en la Argentina del sistema de pastoreo racional diseñado por el físico-químico francés André Voisin, fallecido en 1964. 

"El Pastoreo Racional Voisin (PRV) es un sistema de manejo de pastos en el que se van rotando los rodeos, y cuya carga se puede triplicar respecto del sistema convencional de una misma región. Así se puede llegar a triplicar la producción de carne o de leche por hectárea, libre de agroquímicos", dijo Pinheiro Machado. 

De paso por Buenos Aires, este ingeniero agrónomo de 75 años acaba de presentar su nuevo libro "Pastoreo Racional Voisin, tecnología agroecológica para el tercer milenio". 

-¿Cómo se estructura un campo para el PRV? 

-Nosotros trabajamos con la vida del suelo (biocenosis). En la medida que se avanza con ella se va mejorando su fertilidad. 

Cómo mínimo debe haber 40 parcelas, de un máximo de cinco hectáreas, ya que hay que respetar la concentración de bosta y orina, que es el principio básico para el desarrollo de la vida del suelo. 

La carga inicial es normalmente tres veces mayor que la convencional de la zona. Pero hay excepciones que llegan hasta cinco o seis veces más. 

-¿Cada cuánto tiempo se hace la rotación? 

-No tiene tiempos fijos. Como hay muchas divisiones podemos ocupar las parcelas siempre que estén en su punto óptimo. El reposo en primavera varía de 30 a 45 días; en invierno, de 60 a 120 días. La ocupación depende mucho de la carga. Normalmente se puede hacer de uno a tres días por parcela. 

Para el caso de los tambos es conveniente que cada vez que el animal vuelve del ordeño (dos veces al día) ocupe otro potrero para comer el pasto de arriba (el despunte), que tiene mayor valor nutritivo. 

Con buenas pasturas (como la de despunte) se pueden logran 15-25 litros de leche por vaca por día, cuando en un sistema convencional es de 6 a 10 litros sin ningún tipo de otro alimento agregado. 

Bajo ningún concepto se utiliza el arado ni agroquímicos ni fertilizantes. No se toca el suelo. Se practica siembra directa o se tira la semilla para que el ganado la pise. 

Pero en la mayoría de los casos, en lotes que ya fueron pasturas, y atendiendo los tiempos de reposo y donde las semillas quedaron en letargo en el suelo, ni siquiera es necesario sembrar: el pasto crece solo. 

-¿Es necesario suplementar? 

-Aunque no está prohibido, nunca se hace. 

-¿Qué cantidad de parcelas pueden ocuparse? 

-Si suponemos un proyecto de 40 parcelas, normalmente se ocupan dos, aunque puede haber un máximo de tres. 

-¿En qué hay que invertir para desarrollar el PRV? 

-Hay que invertir en la división del campo con alambrado eléctrico y en una red hidráulica, porque cada parcela tiene que tener un bebedero. La idea es que el agua vaya hacia el animal y no al revés. 

Una particularidad es que el bebedero circule y que su perímetro sea acorde al número de animales. 

El costo total ronda entre 250 y 500 dólares la hectárea. Pero es una inversión única, más allá del mantenimiento. 

Como no se utiliza ningún tipo de fertilizante ni agroquímico, el costo del mantenimiento es muy bajo; sólo requiere mano de obra y las vacunas. 

-¿Cuándo empezó a desarrollar el PRV? 

-En 1964; en ese entonces tenía un tambo en Taquara, a 70 kilómetros de Porto Alegre. Yo era profesor catedrático en temas lecheros y tenía un tambo , aunque perdía plata. Entonces me di cuenta que el camino era la producción de leche a base de pasto. 

Los colegas y los especialistas que tenía a mi alcance no me daban una solución para el problema. 

A todo esto, en un viaje que realicé a Francia para seleccionar animales conocí de casualidad los libros de Voisin, que leí en el vuelo de regreso y que no me convencieron. 

Pero probé su teoría. Hice seis potreritos de 20 metros por 30 y puse el ganado allí como recomendaba Voisin. Cuando volví, una semana después, me sorprendí por el fantástico cambio. A partir de ahí comencé a tra bajar con este sistema con el profesor Carlos Vieitez, de la Universidad de Buenos Aires (UBA). El primer proyecto que hicimos en la Argentina fue en el tambo Santa María, en Entre Ríos, que produjo con su leche el primer queso orgánico certificado, porque con el PRV se logra una producción muy limpia. 

-¿Cómo se ha desarrollado el sistema en la Argentina? 

-Desde 1990 hicimos unos 40 proyectos. Un caso para mencionar es el que se lleva adelante desde hace doce años en Amenábar, cerca de Rufino (Santa Fe). El proyecto se llama "El verdadero paraíso." Durante tres años, el 25 por ciento del campo estuvo bajo agua, y luego de la inundación se pasó a una sequía terrible. En 185 hectáreas hay mil animales, cuando en un campo normal de la región se pone un animal por hectárea, es decir que aumentamos la carga entre cinco y seis veces.

LOS FUNDAMENTOS DEL PASTOREO RACIONAL VOISIN. SIGNIFICADO DE LA CURVA SIGMOIDEA EN EL MANEJO DE LOS PASTOS

 

Prof. Luis Carlos Pinheiro Machado. 1973. Proyección Rural, Bs. As., 60:24-29.

"El bovino y el pasto constituyen una asociación íntima y dependiente actuando uno sobre el otro. De allí la necesidad de ayudar al pasto en su crecimiento y dirigir al bovino en la cosecha del mismo con el fin de alcanzar los mayores y mejores resultados económicos de la explotación pecuaria"

 

Pastoreo es el encuentro de la vaca con el pasto" - A. Voisin

Los resultados altamente positivos que el Pastoreo Racional Voisin - PRV - ha alcanzado en numerosos proyectos en implantación y desarrollo en diversos estados brasileños, abarcando áreas de clima templado, tropical y ecuatorial, han llamado la atención a los técnicos, productores y empresarios y los predisponen a realizar el manejo de sus pasturas de acuerdo con las leyes universales del pastoreo, enunciadas por André Voisin.


Es nuestro cabal interés que esas iniciativas alcancen el éxito y que sus responsables tengan resultados financieros positivos mediante una adecuada retribución. Para ello es necesario que se realice una real implantación del PRV, no debiendo confundir a éste con una mera división de pastos o una rotación indiscriminada de los potreros. El PRV, sin ser algo milagroso, ofrece un significativo retorno financiero, siempre y cuando exista un proyecto adecuado, recursos financieros y técnicos para su implantación y explotación.


Voisin se basó en trabajos y experiencias realizados en todos los continentes para elaborar su doctrina sobre el manejo de las pasturas. Partió del análisis de la curva sigmoide que representa gráficamente el crecimiento y desarrollo de los pastos. Realizando observaciones y mediciones sobre el crecimiento de las pasturas en la granja de su propiedad, "Le Talou", en Normandía, Francia, André Voisin obtuvo los datos que fueron representados gráficamente en la fig. 1. Del análisis de la curva sigmoide de Voisin, se extrae una fecunda serie de conocimientos, cuya aplicación en el manejo de las pasturas redundan en rendimientos muy significativos, siempre que sean cumplidos los enunciados de las leyes universales de pastoreo. La división del área en pastoreos es una condición esencial para la aplicación de esas leyes. 

 

Observando la fig 1, se verifica que para un tiempo de reposo de la pastura de apenas 6 días (considerándose el reposo desde la última salida del ganado, hasta su próxima entrada al potrero), la producción de pasto fue de apenas 480 kg/ha. Aumentando un 50 % el tiempo de reposo del pasto, esto es, dejando 9 días el potrero sin ganado, la producción de. masa verde pasó a 1600 kg/ha, un 370 % más.


Con un reposo tres veces mayor, 18 días, la producción de pasto llegó a 4.800 kg/ha, para que finalmente, con 27 días de reposo de la pastura se estabilice en 5.760 kg/ha. De la apreciación de esos valores y del desarrollo de la curva graficada en la fig. 1, y para las condiciones de temperatura, humedad, fertilidad del suelo y luminosidad del verano en Normandía, se verifica que el momento óptimo para que el ganado pueda volver al potrero es luego de 18 días de reposo.
Con ese reposo óptimo, se obtiene un mayor rendimiento cuali-cuantitativo de la pastura.


Por otra parte, (siempre hablando para las condiciones de verano en Normandía) luego de 6 días de reposo, la pastura crece 14 mm que es la altura mínima del rebrote del pasto que el bovino puede aprehender y volver a pastorear. Eso significa que si el ganado permanece más de 6 días en el mismo potrero irá a comer el rebrote tierno y con eso, provocará el agotamiento progresivo de las reservas existentes en las raíces hasta lograr la muerte de la planta. Dentro de esas pasturas en decadencia, provocada por la continuidad del pastoreo, crecerán hierbas dañinas que el ganado desecha en favor de la nueva brotación de los pastos. Ese es el proceso que se da en pasturas sometidas a pastoreos continuos y explica porque las pasturas precisan de reformas luego de un uso de 4 a 8 años. Es así que, al ser respetado el tiempo de reposo de los pastos, existiendo la cantidad de ganado necesaria y siendo el tamaño del potrero lo suficientemente pequeño como para que todo el pasto sea consumido antes que el rebrote del pasto cosechado el 1º día vuelva a ser comido sin respetar el período de reposo requerido, y contando con un número suficiente de potreros como para que las condiciones antes enunciadas sean atendidas, la pastura no se degradará, sino que por lo contrario, evolucionará y en vez de necesitar reformas, tendrá necesidad de mayor cantidad de ganado para consumir una pastura con rendimientos crecientes.


La pastura tiene, por lo tanto, un tiempo óptimo de reposo y un tiempo óptimo de ocupación. Conocerlos y atenderlos es condición indispensable para un correcto manejo del PRV. Sin embargo, no es suficiente. En las condiciones brasileras, cuya luminosidad y humedad son más favorables al crecimiento de las plantas, se ha medido en Napier rebrotes de 40 mm un día después de ser cosechado por la vaca. Eso significa que el tiempo óptimo ideal de ocupaci6n de un potrero con Napier es de un día.


Los pastos erectos (Napier, Colonial y otros) tienen un rebrote más intenso que los pastos postrados como Pangola, pero eso no significa necesariamente una mayor producción de masa verde por ha.
Los datos de la fig. 1 fueron obtenidos en Francia. En Brasil ya existen diversas observaciones que confirman la forma de la curva, variando los números que la componen. En zonas subtropicales y tropicales, de Brasil y durante períodos de buena humedad, llegóse a producciones por encima de 30.000 kg de forraje por cosecha, cuando Voisin alcanzó apenas 4.800 kg.
Los menores tiempos de reposo varían entre 16 y 20 días; siendo el reposo más prolongado, al principio de la implantación y durante una seca (dos condiciones adversas actuando simultáneamente), de 76 días.


Se pueden considerar como valores medios indicativos, períodos de reposo de 20 días durante el verano del sur (cuando llueve) y durante la estación de las aguas en las zonas tropical y subtropical, 40 días en el invierno del sur y 50 días en el invierno de otras áreas. Oportunamente se volverá a hablar de los datos y resultados obtenidos en proyectos brasileros.
Para entender la razón por la cual existe un tiempo óptimo de reposo, es preciso analizar algunos conceptos básicos de fisiología vegetal. El primer estado de desarrollo del rebrote de la parte aérea es lento y hecho a expensas de las reservas existentes en las raíces. Un segundo estado se caracteriza por un mayor crecimiento de la parte aérea, con una pequeña formación de reservas en el sistema radicular. Finalmente, el crecimiento de la parte aérea se toma más lento y las reservas aumentan rápidamente.
Peterson representó gráficamente los aumentos del crecimiento de la parte aérea y del porcentaje de reservas en sus raíces.
El proceso se ejemplifica en la fig. 2

 

Cuando se corta la planta A ésta mantiene un sistema radicular pequeño y poco extenso, con una reducida cantidad de reservas. La planta C además de poseer una gran cantidad de sustancias de reserva, útiles para un rebrote vigoroso, posee una amplia red para la absorción de agua.



Existe una estrecha relación entre la parte aérea y la parte subterránea de la planta. En climas adecuados, las raíces pueden crecer durante todo el año; y en climas con inviernos rigurosos, el crecimiento de las raíces comienza antes del crecimiento de la parte aérea, pero también cesa antes.


El uso de pasturas para alcanzar los rendimientos máximos y para que no ocurra la degradación, sino que por el contrario, aumenten los crecimientos, necesita obedecer a esas condiciones establecidas por la fisiología de la planta.


Eso sólo es posible mediante la división de las pasturas en potreros de área reducida, porque si los bovinos permanecen en extensas invernadas se dará el pastoreo continuo, intenso y sucesivo del pasto en rebrote, sin el necesario tiempo de reposo. Como consecuencia, se da el agotamiento de la pastura provocando el accionamiento de la hélice regresiva que es la sucesiva utilizaci6n de las reservas de la planta hasta llevarla a la muerte.


El PRV se basa en una serie de principios, de los cuales la interpretaci6n dinámica de la curva sigmoide del crecimiento de los pastos es uno de los más importantes. Igualmente importante para el desenvolvimiento de un proyecto de PRV es el conocimiento de la sigmoide de las diversas especies de pastos y su evolución a través de los años.


Para eso, además de realizar una observación constante, se deberá muestrear periódicamente para hacer la medición de la cantidad de pasto producida y así se trazarán las respectivas sigmoides.
Con esos datos se verá que, a medida que avanza el tiempo, hay un incremento de la fertilidad del suelo, gracias a la gran incorporación de materia orgánica y de la exaltación de los factores bióticos. El incremento de la fertilidad y el desencadenamiento de la actividad biótica del suelo, producen un crecimiento más rápido de la pastura y consecuentemente una reducción del tiempo óptimo de reposo con aumento de la producción de pasto, lo que significa, en último caso, una mayor producción de carne o de leche por unidad de superficie.


LAS LEYES FUNDAMENTALES DEL PASTOREO RACIONAL


Conocida la curva sigmoide del crecimiento de los pastos, se pueden estudiar las leyes establecidas por A. Voisin cuyo cumplimiento es esencial para el aumento de la productividad de las pasturas. Las leyes universales del pastoreo racional (así es como su autor las denomina), representan una síntesis notable de los principios que rigen el buen uso de los pastos.


Ellas fueron elaboradas a partir de los resultados obtenidos por numerosos investigadores en los distintos continentes de la tierra. Son, por lo tanto, universales y su aplicación es posible en cualquier clima, cualquier país y cualquier ambiente.


Por eso, el técnico particular deberá hacer las adaptaciones necesarias en función de las características regionales, pues el hábito vegetativo de las plantas pratenses no es el mismo para todas las especies ni para todos los lugares del mundo.


El PRV es el resultado de numerosas observaciones, hoy plenamente comprobadas en América Latina. Son observaciones y experiencias sobre el comportamiento del ganado bovino frente a la pastura, y de esta frente al pastoreo que se le ofrece. De allí resulta una de las conclusiones fundamentales de Voisin: el pasto no debe crecer sólo, ni el ganado debe comerlo sin la orientación del  hombre.


El bovino y el pasto constituyen una asociaci6n íntima y dependiente, actuando el uno sobre el otro. Por ello se deberá ayudar al pasto en su crecimiento y dirigir al bovino en la cosecha del mismo, utilizando los recursos tecnológicos para la modificación de los factores naturales, con el fin de alcanzar mayores y mejores resultados económicos en la explotación pecuaria.
El PRV se rige por leyes que, obedecidas en sus directivas generales, permiten al criador obtener rendimientos técnicos y económicos de gran significado. Presenta sobre los demás sistemas las siguientes ventajas:


•    ganancia de peso cercana a los 2.000 kg/ha/año.
•    producción de leche superior a 20.000 kg/ha/año.
•    menor costo por unidad de producto.
•    mejor calidad de carne o leche producidas.
•    uso armonioso de los recursos naturales y su respectiva preservación y mejoramiento.
•    producto obtenido de alta calidad biológica.
•    reducción de la edad de mercado.
•    producción regular.
•    incremento creciente del potencial de fertilidad del suelo, con un consecuente aumento de la cantidad y calidad del pasto.
•    no se necesita realizar nuevas implantaciones de pasturas, ni reformas en ellas debido al gradual aumento de la calidad de éstas.


"EL PASTOREO ES EL ENCUENTRO DEL ANIMAL CON EL PASTO"


El acto de hacer pastar es satisfacer plenamente las necesidades de uno y de otro, con el fin de extraer el máximo rendimiento de ambos. Para alcanzar este objetivo, Voisin estableció las siguientes leyes que deben ser obedecidas:

 

PRIMERA:
Para que el pasto cortado por el diente del animal pueda dar su máxima productividad, es necesario que, entre dos cortes a diente masivo realizados por el animal en este mismo lugar, haya pasado suficiente tiempo que permita al pasto:
a) almacenar en sus raíces las reservas necesarias para un comienzo de rebrote riguroso.
b) un desarrollo impetuoso y rápido, o sea, alta producci6n diaria de masa verde por unidad de superficie.
Como corolario de esta primera ley, el período de reposo del pasto entre dos cortes sucesivos, será variable de acuerdo con la estación del año, condiciones climáticas, potencial del suelo y demás factores ambientales.
La curva que representa gráficamente el rebrote de un pasto tiene forma sigmoide, de suerte que el mismo no produce un máximo rebrote diario sino después de un período de reposo suficiente. Después de este período de reposo la intensidad del rebrote disminuye, siendo inconveniente hacer pastar en este momento, pues entonces no se obtendrá el máximo rendimiento de la pastura. Por otro lado, si fuese permitido al animal pastar antes de cumplido este período necesario de reposo, la ley estaría siendo contrariada frontalmente, poniendo en peligro la vida del pasto, el cual no tendría tiempo suficiente, antes del nuevo corte, para almacenar en sus raíces las reservas indispensables para su manutención y desarrollo.
Se llega a la conclusi6n de que existe un período óptimo de reposo, luego del cual el pasto está en condiciones de ser pastoreado, proporcionando rendimientos máximos. Voisin observó que este período de reposo debe variar entre 20 y 40 días, según las condiciones de clima, fertilidad del suelo y especie vegetal.
Para las condiciones brasileras, durante el período de lluvias y verano, el tiempo de reposo va de 16 a 30 días, y durante el período de seca e invierno, el tiempo de reposo varía entre 30 y 76 días.


SEGUNDA:
"El tiempo global de ocupación de una parcela por el ganado deberá ser lo suficientemente corto como para que el pasto cortado al iniciarse el tiempo de ocupación no vuelva a ser cortado por el diente del animal, antes que ellos dejen la parcela".
La segunda ley es un corolario de la primera. En efecto, si un pasto es cortado dos veces por el animal durante el mismo período de ocupación de la parcela, demuestra que ese pasto no tuvo un período de reposo suficiente a fin de atender lo que determina la primera ley. Por ello para que la primera ley sea cumplida, es necesario que la segunda también lo sea. Solamente un tiempo de ocupación corto hará que el ganado no corte el pasto dos veces, durante un mismo tiempo de ocupación. Este tiempo de ocupación es muy importante, confiriendo a la segunda ley característica de fundamental. Desde el punto de vista práctico, para evitar el doble corte del pasto en un mismo tiempo de ocupación, éste no deberá exceder, según la especie del pasto, de dos a cuatro días.
Las dos primeras leyes traen la siguiente conclusión: si existe un punto óptimo para segar el pasto, también existe un punto óptimo para que el animal lo pastoree.


TERCERA:
“Es necesario ayudar a los animales de mayores exigencias alimentarias a pastar la mayor cantidad posible y que el pasto sea de la mejor calidad”.
Una pastura que tenga de 15 a 25 cm. de altura es la que proporcionará la cantidad máxima de pasto de la mejor calidad. Cuanto menos trabajo tenga un animal para pastar a fondo una pastura, mayor será la cantidad de pasto que cosechará. Esa altura de 15 a 25 cm fue recomendada por Voisin como consecuencia de sus observaciones de pasturas europeas.
Para las condiciones tropicales de Brasil, la experiencia recomienda una altura de 60 a 80 cm, cuando se trata de pastos cespitosos erectos como Napier o Colonial, y 15 a 25 cm con pastos postrados como Pangola. Es necesario, además, que los pastos erectos crezcan hasta floración una vez por año, con el fin de reconstituir su sistema radicular.


CUARTA:
“Para que un animal dé rendimientos regulares, es necesario que no permanezca más de tres días en una misma parcela”.
De hecho, un animal alcanza su máximo rendimiento en el primer día de pastoreo, disminuyendo a medida que el tiempo de permanencia en la parcela aumenta. A medida que la pradera va siendo pastada a fondo, el animal cosechará cada vez menores cantidad de pasto.
La rigurosa obediencia de estas cuatro leyes permitirá seguramente alcanzar altos rendimientos en la producción de carne o de leche, transformando totalmente la situación vigente en la actividad pecuaria nacional.
En contrapartida, el suelo donde fue implantado el PRV deberá recibir tratamiento correspondiente a las altas producciones deseadas. Dosis correctas de fertilizantes deben ser empleadas, dando a la tierra los elementos que el ganado, a través de la pastura, transformará a carne o leche.
La primera variable a determinar es la rotación de las pasturas. En el método en consideración, la rotación está en función de dos factores: La cantidad de pasto que en un momento dado puede ofrecer la parcela y el tipo de animal que sea colocado en pastoreo.
El primer factor, cantidad de pasto, depende principalmente de las condiciones climáticas de la época, una vez que las demás condiciones sean satisfactorias (suelo, pastura y otras). El segundo, tipo de animal en pastoreo, dependerá de las exigencias alimenticias de los animales.
Es necesario entonces, convertir los animales que deberán entrar en pastoreo a una unidad patrón, denominada Unidad de ganado mayor. Entiéndase por Unidad de ganado mayor -UGM- un animal que pesa 500 kg. y tenga exigencias alimenticias del orden de 45 a 50 kg. de pasto verde por día, a fin de cumplir su función económica. Esta conversión a UGM facilita el cálculo de las necesidades de pastoreo, principalmente cuando se trabaja con animales de todo tipo y edad.
El cálculo de carga animal (kg. de la unidad animal por unidad de superficie en la unidad de tiempo) es hecho siempre en UGM. La expresión de cabezas/ha año tiene un significado relativo porque no informa de la verdadera carga animal a la que está sometido el pastoreo. Es por esa razón que la carga animal debe ser referida a U.G.M.
Para facilitar la conversión de cabezas en U.G.M., se utilizan los índices de Schilipf, enumerados en la tabla 1.

 

 

La interpretación dinámica de las leyes universales del pastoreo racional, la indicación del momento oportuno para pastorear o retirar el ganado de un determinado potrero, bien como la carga animal que cada unidad de pastoreo soporta son responsabilidades que deben ser desempeñadas por profesionales con formación agronómica. 

MODELO

FINCA EL SUSURRO DE SAN BENITO

Joaquín y Carmen Isabel Avellán

 RIF:  V-00972363-0  NIT:  0133660127

 CENTRO PASTOREO INTENSIVO IRCO-VOISIN

4 MODULOS DE 1 HECTAREA CADA UNO

32 POTREROS DE 1250 M2 CADA UNO

CAPACIDAD: 50 ANIMALES

1 ENCARGADO POR CADA DOS CENTROS (100 ANIMALES)

 

MÓDULO IRCO-VOISIN

 Dimensiones: 100 m. X 100 m (o sea una hectárea)

 Cercas externas y mangas: alambre de púas

 Cercas internas: eléctricas

Paradero interno 20 m. X  20 m.: Agua fresca, sombra y saleros mineralizados

 

 

MODUS OPERANDI:

1.- Cada Centro tendrá 32 potreros de 1200 m2

2.- Se usa 1 potrero/día/50 animales

3.- Al ser usado un potrero se procede a:

            3.1.- Regar con rastrillo toda la bosta de vaca.

            3.2.- Revisar necesidades de regar, abonar o ensemillar.

4.- Habrá un encargado por cada dos Centros, o sea 100 animales.

5.- Responsable de los 100 animales mientras se encuentren pastoreando.

6.- Responsable del agua, pasto y sales mineralizadas.

7.- Responsable de los celos detectados durante su estadía en potreros.

8.- Responsable de la infraestructura del Centro IRCO-VOISIN.

9.- Convertirlo en un Centro de Luz, Dicha y Paz.

 

COSTOS DE CONSTRUCCIÓN DE UN:

 CENTRO PASTOREO INTENSIVO IRCO-VOISIN

  

Cercas de púas                      15 rollos

Cercas eléctricas                      4 rollos

Estantillos                              650 unidades

Aislantes cercas                     366 unidades

Cuchillas electricidad               32 unidades

Esquineros eléctricos               32 unidades

Cable aislado eléctrico           300 metros

Tubería riego de ½”                 29 rollos

Llaves de paso riego                31 unidades

Salero mineralizado                   1 unidad

Bebedero agua                          1 unidad

 

COSTO PARTES        Bs. 8.000.000    (Precios Nov. 2007)

 

MANO DE OBRA      Bs. 6.000.000  (4 obreros+prestaciones por un mes)

 

COSTO TOTAL CENTRO               Bs. 14.000.000  (No incluye la siembra de pasto, si no lo tenía)

 

Una siembra de pasto de 4 hectáreas debe andar en los 2 millones de bolívares por hectárea.

Para el segundo Centro de 4 hectáreas se elevó el COSTO TOTAL DEL CENTRO: Bs.F. 20.000

 

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