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LA RUTA IRCOLAC....
Localizada en el pie de monte de los andes
venezolanos en el estado Barinas. Finca agro turística dedicada al
ordeño lechero, la elaboración de quesos artesanales ecológicos y
Resort para Adultos Activos.
Son 75 hectáreas montañosas, de un ambiente muy natural y un camino
de miles de años hacia los páramos andinos. El camino de los antiguos
indios Moromoy y luego se convierte en el Camino Real de los
Españoles.
El río más importante de los páramos andinos, el río Santo Domingo,
es nuestro lindero con nuestros vecinos. Todos los días nos
levantamos a las 4:30 a.m. a meditar hasta la 7 a.m. Todos son muy
bienvenidos a acompañarnos en este extraordinario AHORA que nos
lleva al camino del Amor, Perdón y Gratitud.
Venga y visite la
elaboración de quesos madurados artesanales y del chocolate
artesanal mejor del mundo.
DISFRUTE....
Dos Suites preparadas, con aire acondicionado (cuando lo necesite),
muy cómodas. Desayunos con frutas tropicales, deliciosa y tierna
rica ricotta, arepas llaneras o andinas,
queso fresco
IRCOLAC, café andino y la famosa pizca andina.
Para los que deseen almuerzo o cenas, tienen oportunidad de anotarse
diariamente al menú del día. Generalmente son comidas muy sanas,
bajas en sal y muchas legumbres de la zona. Nuestras sopas son
nutritivas y deliciosas. En la ciudad de Barinas, capital del
estado, se encuentran muchos restaurantes típicos al que pueden
acudir si lo desean.
Existen precios
para temporada alta: días Navideños, Carnaval, Semana Santa y
vacaciones (15 de julio-15 septiembre) y unos menores precios para
la temporada baja. Vea nuestros
Paquetes de
LAS SUITES.
NOTICIAS AL DÍA:
Ultima visita
de una familia francesa-venezolana en nuestro Resort:
Vea abajo una película de
canyoning que hicieron
La visita de la
Familia de Manuel de Pedro:
Un brindis de bienvenida con la
Familia De Pedro
* NUEVO BLANCO LUNA MOZZA
IRCOLAC
Este mismo queso es
elaborado en Austin, Texas por Joaquín Avellán hijo y acaba de ganar
en Junio del 2011 el segundo y tercer premio en North American
Jersey Cheese Awards.
* DOS LUNAS GANA 2 PREMIOS
EN WISCOSIN, USA.
Joaquín Avellán vELOZ, Austin,
Texas se lleva segundo y tercer premio Wisconsin
* DOS LUNAS ES ACEPTADO
EN:
New
Cheeses
We're
happy
to
offer
a
new
local
cheese,
produced
by
Dos
Lunas,
new
to
the
Texas
cheese
scene
within
the
last
year.
After
a
trip
to
Venezuela
to
care
for
his
father
where
he
subsequently
began
making
cheese
on
the
family
dairy,
Joaquin
Avellan
returned
to
Austin
and
yearned
to
keep
making
cheese.
Using
raw
cow's
milk
cheese
from
Stryk
Dairy
in
Schulenberg,
Texas,
the
Dos
Lunas
Clásico
is
aged
60
days
and
has
a
creamy,
buttery
flavor
and
slight
tang.
Good
on
its
own
or
with
crackers,
Clásico
is
also
a
perfect
melting
cheese
for
burgers,
fajitas,
or
almost
anything
else
you
can
dream
up.
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* Artículo en The Austin
Chronicle de DOS LUNAS CHEESE:
http://www.austinchronicle.com/food/2011-06-10/dos-lunas-artisan-cheeses/
* Por recomendación de mi
hijo Javier nos encontramos preparándonos para comenzar nuestro
control de calidad con el sistema SIX SIGMA:
* Nos preparamos para un
nuevo queso: EL SUSURRO DE BARINITAS:
Queso tipo Gorgonzola fresco, muy cremoso,
suave y delicado
* Bello atardecer en la
finca. Nueve meses del año llueve por estar en el Pie de Monte de
los Andes:
Abajo pueden ver el río
Santo Domingo
* Nos hicieron un
reportaje en inglés desde New England Cheese Making en su newsletter
de Marzo del 2011. Interesados pueden entrar:
Dairy and Resort in Venezuela
* Estamos
desarrollando una cava de quesos única en Venezuela y posiblemente
en latinoamérica, hecha con las piedras de nuestro río Santo
Domingo, proveniente del páramo andino venezolano de 4.000 metros de
altura. Nuestros quesos artesanales obtendrán un sabor y olor
especial que nadie más lo puede reproducir en otras partes.
* Se comenzó la
elaboración de nuestros quesos artesanales en Austin, Texas por
nuestro hijo Joaquín Avellán Veloz. Han sido muy bien recibidos en
todos los Farm Markets de la zona y están siendo vendidos en su
totalidad por un grupo de nuestros nietos.
Austin-Farm Market
HAGA SU
RESERVACIÓN YA:
resort@ircolac.com jac@ircolac.com
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FINCA
EL SUSURRO DE SAN BENITO
